★スタッフ募集中！！（2025/3/14更新）
古民家レストラン・棚田カフェ ごんべいでは、私たちと一緒に働いてくれるスタッフを募集中です。古民家カフェや里山の旬の恵みを使った料理やスイーツに関心のある方、棚田の近くで働いてみたい方、まずはお問い合わせください！
 ごんべい全景  店内和室  テーブル席 |
古民家レストラン「ごんべい」は、「NPO法人 大山千枚田保存会」が運営し、この地方に伝わるごく普通の築100年の古民家を移築したものです。 玄関を入って正面に神棚、仏壇をおいた座敷、そして一番奥は書院に床の間のある客室、部屋の周囲は回り廊下を巡らしてあります。障子などもなるべく、手を入れずにそのままに再利用しています。大正、昭和と時を重ねてきた建物で、「どこか懐かしい」「なんだか落ち着く」そんな声もよく聞かれます。 ご飯は大山千枚田産のお米を「もみがら釜戸」を使って羽釜で焚いています。自慢のお米から作る米麺もほかではなかなか味わえないものです。食材はとことん地元にこだわりました。 素朴だけど味わい深い、そんな味覚を楽しみながら、大山千枚田ならではの雰囲気の中で、ゆっくりとお過ごしください。 |
 チッコカタメターノ |
「チッコカタメターノ」 酪農発祥の地鴨川で、牛乳を温め、少量の酢を加えて固めたもので、そのまま、またはいろいろな料理にアレンジされています。 ライスバーガーや米麺でそのおいしさをぜひ味わってください！ |